だし

一口に「鰹節だし」と言っても種類も様々ですし、用途も色々ございます。例えば、ホテルの厨房様でしたら、2kgタイプが使用しやすいかもしれませんし、業務用加工メーカー様でしたら、10kgタイプの方が使用しやすいかもしれません。

また味も色々な物がございます。ここでは業務用に鰹から抽出した「鰹だし」や昆布と合わせた「混合だし」、「煮干しのだし」をご紹介します。
焼津産の鰹節や枕崎産の鰹節を使用した濃厚な旨味と風味が豊かなだしです。

弊社で抽出を行っておりますので、製造時における時間が短縮でき、だしがらの処理も省けます。
アルバイトなどによる、調味加工のマニュアル化ができ、濃縮タイプですので、自分で味加減の調整が可能になっています。

製造方法は、味を重視した「クリンプ缶タイプ」の物と、菌を抑制した「無菌充填タイプ」の2種類がございます。
無料サンプル依頼と共に、オリジナル鰹だしの作成も可能ですので、お問い合わせください。

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