「煎り酒（いりざけ）」をご存じですか？ 煎り酒は日本酒、梅干し鰹節などを煮詰めて作った調味料のことです。 刺身や魚料理との相性が良く室町時代から江戸時代にかけて使われていました。 最近では、スローフードブームや和食ブーム … 続きを読む 減塩で美味しい煎り酒！すぐに実践できる作り方とおすすめレシピ