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先払い
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※商品の詳しい商品到着予定日は、ご入金確認後、メールにてにご連絡いたします。
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銀行振込 |
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代金引換
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鰹節を 遠赤外線で炙った後にざっくり削って、すぐに風味を閉じ込めました。
だしを取ると、強い中に旨みを感じるながらも、鰹節の独特の風味を楽しむことができます。鰹節のだし取りようとして、お勧めの逸品です。200gタイプ。
中厚削りとは・・・
中厚削りは、厚削り比べて少しカールしています。
厚削りよりも薄く削っています。厚さを計ると0.4mmから0.6mmくらいです。
厚削りに比べすこし茶色く見えます。
厚削りよりも香りが立ちやすく、だし取りの時間も短くできますが、だしのコクは厚削りよりも少し弱いです。
熱いお湯の中でじっくりと鰹のうまみを引き出すことでうまみの強いだしをとることができます。