液体だし：濃縮だし-煮干No.5（無菌充填）

ご使用される際の
メリット		 1.液体だしなので削り節抽出の時間が短縮でき、だしがらの処理も省けます。
2.調味加工のマニュアル化ができます。
3.濃縮品ですので、10倍まで希釈出来ます。
4.高温殺菌をしておりますので、常温保管ができます。
5.使用目的により、濃さを自由に加減出来ます。
商品説明 九州産のカタクチいわしを塩水で煮て、丁寧に火入れした原料煮干しを使用し、
香り・旨味を逃がさぬよう低温抽出した素だしです。
臭みのない上質煮干の旨味が素材を引き立たせる濃縮煮干だしです。

使用原料 煮干・食塩
規格 2kg×6入れ、10kg×2入れ
規格書の提出 可能
納入実績業界 –
標準使用量 濃縮品ですので10倍まで希釈出来、使用目的により濃さを自由に加減出来ます。
K－素だし1袋（2Ｋｇ）で、30Lのだし汁ができます。
これは、削り節９００ｇを２１Ｌの水で抽出したもの（出来上がり１５Ｌのだし汁）と同じです。
用途により、お好みの濃度に熱湯又は水で薄めてご使用下さい。■だし汁としての希釈の目安と使用例

配合例 濃縮だし煮干しNo.5 お湯又は水 濃口醤油 食塩 みりん 砂糖
煮物・鍋物 10～15倍 出来上がり30L約93人前 2kg – 1.1L – 2.15L –
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