安心の製造環境

安定供給

食品製造において、原料の安定供給は製品の品質と生産計画を左右する重要な要素です。小林食品では、創業以来40年以上にわたり培った調達ネットワークと製造ノウハウを活かし、鰹節、だし原料、味付け乾燥品、だしパックの安定的な供給体制を構築。お客様の食品製造を確かな原料供給でサポートいたします。

安定供給を支える3つの基盤

１．確かな原料調達力

小林食品では、国内外の信頼できる調達先と長期的な関係を構築し、複数の仕入れルートを確保しています。特に鰹節の主原料となるカツオは、季節や漁獲量の変動に影響されやすい食材ですが、当社では国内主要漁港はもちろん、海外からの輸入ルートも確保。また、原料の産地情報や品質については、いつでも確認が取れる体制を整えており、お客様の要望に合わせた最適な原料の安定供給を実現しています。

数字で見る調達力

２．充実した製造・在庫体制

焼津市にある自社工場では、最新の製造設備と熟練の技術者による生産体制を整備。また、需要の変動に対応できるように、レギュラー品については十分な在庫を常時確保しています。また原料となる節類は温度管理された冷蔵庫で常時保管されている為、急な発注にも対応できる体制が整っています。さらに、お客様のニーズに応じた柔軟な生産計画により、小ロットから大量発注まで対応可能です。

味付け乾燥ライン

大島工場にある味付け乾燥ラインでは、1日に約1～1.5トンのふりかけを調味混合・乾燥することが出来ます。

削り節の製造ライン

削り節の製造ラインは、薄削り（一般的な削り節）製造ラインが4部屋。厚削り（出汁取り専用の削り節）製造ラインが1部屋。計5ラインで製造を行っている為、柔軟に製造対応する事が可能となっています。

液体だしライン

液体だしラインでは1日に約1～1.2トンの出汁を製造できます。
製品形態は、クリンプ缶（冷蔵品）、BIB（常温品）、無菌充填アルミバック（常温品）からお選びいただけます。

自社工場生産能力（年間）

薄削り節類	約600トン
液体ダシ	約180トン
抽出用ダシ粉末類	約200トン
だしパック	月間100,000パック
味付けふりかけ	約300トン
常時在庫保有量	主要原料2カ月分以上
出荷対応	最短翌営業日出荷可能

３．徹底した品質管理システム

原料の受け入れから製造、出荷に至るまで一貫した品質管理体制を構築。HACCPに基づく衛生管理と、定期的な品質検査により、安全で品質の安定した製品を供給しています。また、原料のトレーサビリティシステムにより、全ての製品の原料履歴を追跡可能。お客様からのご要望に応じた品質証明書の発行も行っています。

品質管理の取り組み

衛生管理システム	HACCP認証取得済み
日々の品質検査実施項目	10項目以上
トレーサビリティ	全製品に対応
年間の品質関連投資	継続的な設備更新と技術研修

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小林食品は、あなたのビジネスの「困った」を解決する頼れるパートナーです。まずはお気軽にご相談ください。

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