煮干作りのポイントは3つ！美味しく作れるいわし煮干しの作り方
健康的で美味しい煮干しをご自宅で簡単に作りたいと思いませんか？ 実は煮干しの作り方さえわかれば、誰でも簡単に作ることが出来るのです。 ご自宅で作れば添加物などを一…
味にメリハリ、いつもの調味料でもっとおいしく減塩できる４つのコツ
減塩した料理は味がイマイチなんて思っていませんか？ からだの健康のためには減塩は欠かせないのはわかるのですが、おいしくない料理では長続きしないですよね。 病気で塩…
大根は低糖質で栄養豊富! あなたの健康を支えます！
大根の糖質はどのくらいか知っていますか? 大根に含まれる糖質は100ｇ当たり2.8ｇとかなり少なくて 糖質を気にされている方にお勧めの野菜です。 この記事では大…
煮干しの食べ方。従来２パターンの説明と粉末煮干しだしの作り方紹介
煮干しはどのようにたべていますか？ だしとして、前日の夜仕込んで、翌日使う時ひと煮立ちすれば、美味しいだしができます。 間食のおやつとして、そのまま食べることも可…
そばつゆだけじゃない！和食に相性抜群なかえしの使い方
かえしは醤油と砂糖とみりんを混ぜて作る調味料です。 これを出汁で割ってそばつゆを作るので、一般的にかえしはそばつゆの素と言われています。 それはその通りなのですが…
大豆の栄養を知り、大豆を食べると起こる健康効果
大豆は健康にいいものです！ 例えば大豆にはタンパク質やカルシウムが豊富で、筋肉をつけたい人、骨を強くしたい人にはもってこいです！この記事では大豆に含まれる栄養素…
たけのこの旬は3月から6月。品種ごとの旬も一覧表で紹介。
たけのこの旬って、いつだっけ…？そんな疑問を感じたことはありませんか？ 基本的にたけのこの旬は3月から6月ですが、たけのこの品種によってはそれ以外の時期に旬を迎える…
佃煮の種類とは？食材、作り方、製造過程の違いに着目して解説します！
佃煮といってもたくさん種類がありますよね。多すぎて「どう違うの？」と疑問を持たれる方も多いはずです。 佃煮は食材、作り方、製造過程でその種類が分けられま…
生姜を毎日食べることは、良いの？悪いの？その疑問にお答えします！
「大好きな生姜を毎日食べたい!」「生姜って毎日食べても大丈夫なのだろうか」「一日にどれくらい食べていいのだろうか」 皆さんもこのように思っているのではないでしょうか…
ごまの栄養成分はコレ！一日に取りたいゴマは大さじ2杯！
1．ごまの栄養成分 ごまの主な栄養成分は脂質が約50%、たんぱく質は約20%。 他にも、炭水化物、ミネラル分と、栄養価が高く。 中でも、ごまの半分を占める脂質に…