全国鰹節メーカー23社一覧

鰹節を使う時に、メーカーによって違うのか気になる事があります。
一般的に呼ばれている「鰹節」とは、硬い状態の鰹節を削った「削り節」の事を言います。

テレビコマーシャルで流れる鰹節メーカーは名前だけ知っているけど、他のメーカーは知らない人が多いと思います。
鰹節会社は全国に多数あり、それぞれの会社が工夫して美味しい鰹節を販売しています。

業務用削り節会社の「小林食品」の社員がお勧めの鰹節メーカーをご紹介していきます。


1.鰹節メーカー紹介

鰹節のメーカーを紹介していきます。多くの鰹節メーカーの商品は、どこの店舗にも置いてあるというわけではありません。

各メーカーでこだわりがありますので、同じ「鰹節」でも味や風味に少しずつ違いがあります。
気になったメーカーの商品を、是非取り寄せをして、食べ比べをしてみてください。

No.メーカー名HPアドレス住所電話番号
小林食品https://www.kobayashi-foods.co.jp/静岡県焼津市田尻2154-18054-625-2201
柳屋本店https://www.yanagiya.co.jp/静岡県焼津市東小川2丁目1番10号054-629-2108 
にんべんhttps://www.ninben.co.jp/東京都中央区日本橋室町一丁目5番5号 室町ちばぎん三井ビルディング12F03-3241-0241
金虎 http://kanetora.jp/静岡県焼津市本町4丁目12-10054-626-6668 
伏高https://www.fushitaka.com/東京都中央区築地6丁目27番2号03-3551-2661
6丸俊

http://www.e-marutoshi.co.jp/

鹿児島市松原1丁目46-1099-266-2211
7カネニニシhttp://www.kaneni24.com/index.htm鹿児島県指宿市山川福元6635-10993-34-0893
8新丸正https://s-marusyo.jp/index.html静岡県焼津市三和1384-1054-624-5158
9カネサ鰹節商店https://katsubushi.com/静岡県賀茂郡西伊豆町田子600-10558-53-0016
10与那嶺鰹節店http://www.yonamine.biz/product-list/1沖縄県中頭郡中城村奥間897-1098-895-5566
11太田屋http://www.katuobusi-otaya.com/index.php福井県福井市高柳1丁目1401番地0776-53-2713
12フタバhttps://www.futaba-com.co.jp/新潟県三条市西本成寺2丁目24番26号0256-45-7272
13浜弥鰹節https://www.katsuobusi.com/大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-1806-6731-4385
14マルサヤhttp://www.katuobusi.com/東京都大田区大森南1-9-703-3742-2266

15

マルトモhttp://www.marutomo.co.jp/愛媛県伊予市米湊1696番地089-982-1151

16

鰹節王マルサカhttp://katsuobushiou.com/鹿児島県指宿市山川福元61460993-34-0070

17

株式会社トマル水産http://www.tomaru-suisan.jp/静岡県焼津市浜当目2-5-3054-628-5862

18

丸庄http://www.marusyou-katsuobushi.com/鹿児島県鹿児島市城南町22番16号099-225-2388

19

マルミツ水産http://www.marumitsu-k.com/鹿児島県枕崎市木原町527番地0993-73-1423

20

丸勝かつおぶしhttp://kezuribushi.com/東京都中野区上鷺宮3丁目16番8号03-3999-8938

21

ちきり清水商店http://www.chikiri.co.jp/静岡県焼津市大住 399番地1054-629-4135

22

塩谷欽一商店http://www.honkatsuo.co.jp/静岡県静岡市葵区上足洗2-4-11054-245-6839

23

かつおの天ぱく まるてんhttp://www.katuobushi.com/三重県志摩市大王町波切2545-150599-72-4633

①小林食品株式会社

静岡県焼津市田尻2154-18
TEL 054-625-2201
業務用の削り節に特化しています。外食産業や食品メーカー向けに強い会社です。

②柳屋本店

静岡県焼津市東小川2丁目1番10号
TEL  054-629-2108
引き出物や小袋の鰹節が有名なメーカーです。

③にんべん

東京都中央区日本橋室町一丁目5番5号 室町ちばぎん三井ビルディング12F
TEL  03-3241-0241
ダシバーを始め、鰹節を使った新しい提案をするメーカーです。

④金虎

静岡県焼津市本町4丁目12-10
TEL  054-626-6668 
鰹節から製造を行い、ペット向けの商品も多数取り扱っています。

⑤伏高

東京都中央区築地6丁目27番2号
TEL   03-3551-2661
築地にある名店です。鰹節ばかりでなく、ダシ用の商材を多数取り扱っています。

⑥丸俊

鹿児島市松原1丁目46-1
TEL  099-266-2211
鹿児島県にある鰹の買い付けから、製造販売まで一貫して行っているメーカーです。

⑦カネニニシ

鹿児島県指宿市山川福元6635-1
TEL  0993-34-0893
鰹の生産量が全国2位の指宿市の鰹節の生産から小売りまで行っているメーカーです。

⑧新丸正

静岡県焼津市三和1384-1
TEL  054-624-5158
かつお節ポテトチップス等、鰹節を使った新しい展開をしています。

⑨カネサ鰹節商店

カネサ鰹節商店
― 古の誇りを繋ぐ ―

静岡県賀茂郡西伊豆町田子600-1
TEL  0558-53-0016
今は数少ない手火山(てびやま)という古来の燻製方法で、製造しています。

⑩与那嶺鰹節店

沖縄県中頭郡中城村奥間897-1
TEL  098-895-5566
鰹節の消費量日本一の沖縄で、削り節加工をしているメーカーです。

⑪太田屋

福井県福井市高柳1丁目1401番地
TEL  0776-53-2713
創業260年以上の歴史ある削り節ダシメーカーです。

⑫フタバ

新潟県三条市西本成寺2丁目24番26号
TEL  0256-45-7272
業務用から小売りまで手掛ける鰹節メーカーです。「ON THE UMAMI」という販売チャンネルで新しいダシの取り方を提案しています。

⑬浜弥鰹節

大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
TEL  06-6731-4385
ダシの上手な取り方等を丁寧に提案しています。

⑭株式会社マルサヤ

東京都大田区大森南1-9-7
TEL  03-3742-2266 
ラーメン店等の外食産業に使いやすい商品を提案しています。

⑮マルトモ株式会社

愛媛県伊予市米湊1696番地
TEL  089-982-1151
削り節の最大手メーカーの1社です。削り節や液体ダシなど総合的に製造販売しています。

⑯鰹節王マルサカ

鹿児島県指宿市山川福元6146
TEL  0993-34-0070
農林水産大臣賞を受賞する鰹節を製造するメーカーです。

⑰株式会社トマル水産

静岡県焼津市浜当目2-5-3
TEL  054-628-5862
静岡県焼津の鰹節メーカーです。小売りはあまり行っていませんが、通信販売でこだわりの削り節が購入できます。

⑱株式会社丸庄

鹿児島県鹿児島市城南町22番16号
TEL  099-225-2388
鹿児島県の枕崎と指宿の鰹節を中心として、削り節を販売せいています。

⑲マルミツ水産

鹿児島県枕崎市木原町527番地
TEL  0993-73-1423
鰹節を使った佃煮や味を付けた柔らかい鰹節等、鰹を使った加工商品が多数あります。

⑳丸勝かつおぶし株式会社

東京都中野区上鷺宮3丁目16番8号
TEL  03-3999-8938
店舗向けの鰹節等のダシに特化したメーカーです。

㉑ちきり清水商店株式会社

静岡県焼津市大住 399番地1
TEL  054-629-4135
結婚式の引き出物に強いメーカーです。

㉒株式会社塩谷欽一商店

静岡県静岡市葵区上足洗2-4-11
TEL  054-245-6839
贈り物に最適な箱詰めセットを販売しています。

㉓かつおの天ぱく まるてん有限会社

三重県志摩市大王町波切2545-15
TEL  0599-72-4633
鰹節の工場見学もできる鰹節メーカーです。


2.まとめ

鰹節メーカーは、全国に多数あります。スーパー等の小売店で購入すると、同じメーカーが多いかと思います。ネットで検索して、違う鰹節メーカーの商品を是非使用してください。

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鰹節をご使用されるあなたの「あんな風にしたい、こんなふうにしたい」という想いを叶える為に、丁寧にお話を聞く事を大切にする会社です。

こんな悩みはありませんか?

  • 大量の削り節が必要だけど対応してもらえるかな?
  • 安定的に供給してもらえるかな?
  • 自社商品を開発してみたけど、出汁感が少しだけ薄いのでもう少し濃くならないかな?
  • 製品のトレーサビリティの証明書原産地証明書は出してもらえるのかな?

味だけでなく、メーカー、仕入れ担当者、営業、品質管理などで、ご要望は様々です。トレーサビリティの証明書原産地証明書や、大量発注など、様々な思いを叶えます。

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