魚を熟成すると美味しくなる秘密、取り寄せで家でも熟成魚を楽しもう
魚も肉と同じように熟成すると、食感が柔らかくなり、うま味が濃く感じます。 それは誰でも簡単に作れるものでしょうか? 実は、魚を捌いてほったらかせば、勝手に熟成して…
魚も肉と同じように熟成すると、食感が柔らかくなり、うま味が濃く感じます。 それは誰でも簡単に作れるものでしょうか? 実は、魚を捌いてほったらかせば、勝手に熟成して…
お料理屋さんで魚料理が提供されたとき、「このお魚とっても美味しいけどなんていう魚なの?」と疑問に感じたことがありませんか? せっかく美味しい魚と出会えたのに魚の名前…