栄養豊富な削り節はおやつに最適!
みなさんは削り節という言葉は聞いたことはあっても具体的に何を指している言葉なのか 詳しくは知らない方も多いと思います。 簡単に説明すると「削り節」とはカツオ節やサ…
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「色味の綺麗なナスの料理を作りたい」「美味しいナス料理を作りたい」 と、みなさん思いますよね。 アク抜きをすることでナスの色味を保ち、渋みを抑えることができます。…
イワシは刺身、煮つけ、てんぷらなど和食に欠かせない魚です。 また栄養満点でスーパーでも手頃な価格で手に入るため 日々の食卓に加えたいと思う方も多いでしょう。 &…
あなたは和食を食べる時にスパイスを使っていますか。 スパイスと言えば本格的なカレーで使うか 洋食や中華で辛い料理に使われている それぐらいで和食には使わないので…
「料亭のだし巻き卵を家で食べたい!」「どうすれば料亭の味を家で再現できるんだろう」 「クオリティの高いだし巻き卵を食べたい」皆さんもこのように思っているのではないで…
だし巻き卵を作ってみたいと思いませんか? 卵料理のなかでも特においしく、見た目の良いだし巻き卵を自分で作れるようになると料理の幅がぐっと広がるように感じます。しかし…
佃煮といってもたくさん種類がありますよね。多すぎて「どう違うの?」と疑問を持たれる方も多いはずです。 佃煮は食材、作り方、製造過程でその種類が分けられま…
あなたは普段、余ってしまった大根をどのように保存していますか? とりあえず冷蔵庫に入れて保存していることは無いでしょうか。 例えば普段から冷蔵庫に入れるときに葉の…
れんこんは生で食べられます。ポリポリシャキシャキした食感で、みずみずしく自然の甘みを感じます。 れんこんは節からまた茎が生まれ、それを繰り返しながら地下茎が伸び…
豆腐は肉類に比べて低脂肪で低カロリーです。しかも手軽に買えて、その上調理するのに手がかからないとても重宝な食品です。 豆腐は良質のたんぱく質をはじめとして適度な脂質…