しいたけに発生した白いカビのようなものは食べられるの?
しいたけに白いふわふわしたカビのようなものがついているけど、食べられる? と思ったことはありませんか? 白くてふわふわしたものの正体は気中菌糸とうしいたけの一部で…
しいたけに白いふわふわしたカビのようなものがついているけど、食べられる? と思ったことはありませんか? 白くてふわふわしたものの正体は気中菌糸とうしいたけの一部で…
干し椎茸は生椎茸と比べてどんな栄養があるか知っていますか? 干し椎茸について書かれた様々なサイトでよく 「干し椎茸の栄養は全て生椎茸より優れている!」 と書かれ…
生しいたけって賞味期限が書いていなくて、賞味期限がわからない! いつまでに使い切ればいいの? なんて困ってはいませんか? ここで紹介する記事を読んで頂ければ、し…
しいたけに含まれる栄養って知っていますか? しいたけがなんとなく健康によいということを知っていても、しいたけに含まれる栄養について詳しく知っている人…
「しいたけの石づきは捨てるって聞いたけど…。」 しいたけの石づきを捨てる際、傘の真下の棒の部分を全て捨てていませんか? 実はその部分は軸と言って、食べられる部分な…
「この料理ではしいたけってどうやって切って使えばおいしいんだろう・・・」 「そもそもどの部分を料理に使えば食べられるんだろう?」 と迷うことはありませんか? 薄…
うま味の成分「グアニル酸」が、最も多く含まれている食材は、干し椎茸です。 三大うま味成分とは、昆布に含まれる「グルタミン酸」、かつお節に含まれる「イノシン酸」、そし…