鰹節はダイエットに効果的？ヒスチジンとイノシン酸が痩身に効く理由
「あれっ？1キロ増えちゃった。」 久しぶりに体重計に乗ったら自分が思っていた数字より多くて焦ったなんてことありますよね。 そんな時に思い立つのがダイエット。普段か…
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【鰹節の作り方】生の鰹から堅い鰹節ができるまでの１２の工程
鰹節は生の鰹から作られているんです。当たり前の事ですけど不思議ですよね。生の鰹があんなに堅くなるんです。 鰹節は昔からの日本の食文化を支えてきましたが、意外と作り…
鰹節に付着している良性カビ・悪性カビの見分け方とおすすめ保存方法
あれ、先週使った削った鰹節を袋から開けてみたらカビが発生していた… 湿気の多い季節、削った鰹節にカビが生えてしまいましたね。水分が低いと言われる鰹節でも、なぜカビが…
鰹節は離乳食つくりの強い味方！鰹節が離乳食に欠かせない3つの理由
さあ、赤ちゃんの離乳食、今度は何をあげようかなあ。 毎日の離乳食つくり悩みますねえ。初めての離乳食はとまどうことがいっぱいです。 一人目のお子さんの場合、約9割の…
鰹節に含まれる塩分量と大切な家族を守る為の塩分摂取量完全ガイド
「あー、この鰹だしおいしいなあ、いくらでも飲めそう。でも塩分大丈夫かなあ？」 料理中についつい味見が増えちゃうおいしい鰹だし。でも、鰹だしに含まれる塩分量って気にし…
日本人なら知っておきたい鰹節の歴史！始まりから現在への変遷の全て
和食に欠かせない鰹節。実は日本でなくモルジブの家庭料理だった！ あなたはモルジブという国を知っていますか？ 暖かい地方にある島です。和食に欠かせない鰹節。実はこのモ…
鰹節とアレルギーの関係は？安心して食べるための知っておきたい知識
かつお節を料理に使ってアレルギーにならないか心配ですよね。 かつお節や原料のかつおにはアレルギーの原因になる物質はないといってよいでしょう。 下図をご覧ください。…
削り節会社の仕入れ担当者がこっそり教える鰹節の産地
１．鰹節の産地とは スーパーに並んでいる鰹節を見ると、「～産」という表示がある商品がありますが、何処の鰹節にすればいいか迷った事はありませんか？ 産地で違いがあり…