本枯節とは？本枯節ができるまでの流れとおすすめ本枯節の選び方
本枯節は、鰹節の中でも高級な鰹節になります。 本枯節は、手間と時間がかかる生産量が少ない鰹節です。 削り節として販売されている多くが荒節（あらぶし）で、削る前の節…
カテゴリー: 鰹節
削り節粉の４つの種類｜削り節粉の製法や使い方の全てを解説
あなたは削り節粉の種類がどれくらいあるか知っていますか？実は削り節粉の種類は、各メーカーが沢山種類を用意しています。 もしかしたら、見た目には同じ削り節粉に見えるか…
【おすすめの鰹節ギフト１１選】最高に喜んでもらえる鰹節ギフトのまとめ
お中元・お歳暮に引出物や内祝い。お世話になった方に感謝の気持ちを伝えたいけれど何を贈れば良いのか迷うときりがないですよね。 そこで縁起物として好まれる鰹節が入ったギ…
「削り節の日」って何？その由来と３つの楽しみ方
「削り節の日」って何？そもそも削り節って何？誰が決めたの？何をする日なの？ あまり耳にしたことがない方が多いのではないでしょうか？ よく考えてみるとどんどん疑問が…
鰹節の賞味期限は1年！期限切れでも食べられる鰹節の条件を簡単解説
「鰹節の賞味期限っていつまでだっけ？」 「あれ？いつのまにか鰹節の賞味期限が切れてる・・・」 こんな経験ないでしょうか。料理をする時に使うタイミングが無くて、つい…
海外でも注目される鰹節｜弊社への問い合わせから見えた海外の需要
日本食がハンバーガーやスパゲティの様に世界の食のスタンダードになりつつあります。特にラーメンやうどん、寿司等は世界に通用する食品になっています。 日本食が世界…
花かつおは削ったもの、鰹節は削る前のもの、違いが伝わる表現方法
花かつおは鰹節とどう違うの？ 日常生活の中で鰹節と呼んでいるものはじつはかつお削りぶしのことなんです。 私たちのような鰹節を取り扱うプロでも家庭にかえれば鰹節をか…
削り節の栄養はたんぱく質たっぷり、成分表示で確認し安心購入
冷奴に乗せたり、お好み焼きに乗せたりして食べる削り節。香ばしくて美味しいですよね。 この美味しい削り節、美味しいだけでなく、栄養面でも優れものなんです。3大栄養素で…
雌節って何？よくわかる雌節と雄節の見た目と使い方の違いを徹底解説
雌節って何？鰹節との違いは？なんて気になったことはないですか？ 雌節（めぶし）とは鰹節の腹側を加工したものです。又、女節（めぶし）と呼ばれることや腹節と呼ばれること…
鰹節カビ付けとは一体何？読めば判るカビ付けの理由と4つの効果
鰹節にはどうしてカビがついているのだろう？あなたは鰹節に何故カビがついているのか疑問に思ったのかもしれません。鰹節に限らず食べ物を発酵させるという技術はチーズなどにも…