大根を冷蔵庫で保存する場合に知っておきたいこと
あなたは普段、余ってしまった大根をどのように保存していますか？ とりあえず冷蔵庫に入れて保存していることは無いでしょうか。 例えば普段から冷蔵庫に入れるときに葉の…
カテゴリー: おかず
れんこんを生で食べる際の注意点と「あく」を抜く必要がない理由
れんこんは生で食べられます。ポリポリシャキシャキした食感で、みずみずしく自然の甘みを感じます。 れんこんは節からまた茎が生まれ、それを繰り返しながら地下茎が伸び…
豆腐の脂質はどれくらい？豆腐の脂質が健康に良い理由もあわせて解説
豆腐は肉類に比べて低脂肪で低カロリーです。しかも手軽に買えて、その上調理するのに手がかからないとても重宝な食品です。 豆腐は良質のたんぱく質をはじめとして適度な脂質…
こんにゃくは低カロリー！健康的なダイエットに向いている理由
こんにゃくは１００ｇあたり５～８Ｋｃａｌと低カロリーでダイエットに向いている食品です。 その理由はこんにゃくの成分の９７％が水分でカロリーをほとんど含まず、食べるこ…
和食レパートリーが増える！煮物の種類をメインから副菜まで紹介
和食の定番の調理法、「煮物」。 何種類か覚えておけば、食卓のレパートリーも増えて大助かり。 定番の、肉じゃがや筑前煮はもちろん、肉や魚を煮れば主菜になります。 …
魚を熟成すると美味しくなる秘密、取り寄せで家でも熟成魚を楽しもう
魚も肉と同じように熟成すると、食感が柔らかくなり、うま味が濃く感じます。 それは誰でも簡単に作れるものでしょうか？ 実は、魚を捌いてほったらかせば、勝手に熟成して…
おひたしの作り置きは冷凍保存で決まり！お弁当にも最適な理由
おひたしは作り置きして冷凍保存すればお弁当のおかずに大活躍します。 お弁当のおかずや、毎日の食卓にはなるべく多くの種類のおかずを準備してあげたいですよね。 なかで…
卵を入れる温度が大事！美味しい卵入り味噌汁の作り方と簡単レシピ
あなたはふんわりと美味しい卵入り味噌汁の作り方を知りたいとお考えではありませんか？ 美味しい卵入りの味噌汁には、卵を溶かずに入れる場合と、溶き卵にしてから入れる場合…
フルーティなスイカの皮の漬物の作り方、五つの手順。
夏の果物と言ったらやっぱりスイカですよね。そのスイカがとってもおいしい漬物になるって知っていますか？ 本来捨ててしまうスイカの白い皮がほんのひと手間でフルーティなあ…
お箸が止まらない！とっておきのきゅうりの佃煮のレシピ
冷蔵庫にきゅうりがたくさんあっても、生のままだとあまりたくさん食べられなかったりします。 きゅうりの佃煮なら、塩もみをして火を通すので、大量のきゅうりでも出来上がっ…