鰹節の賞味期限は1年!期限切れでも食べられる鰹節の条件を簡単解説
「鰹節の賞味期限っていつまでだっけ?」 「あれ?いつのまにか鰹節の賞味期限が切れてる・・・」 こんな経験ないでしょうか。料理をする時に使うタイミングが無くて、つい…
「鰹節の賞味期限っていつまでだっけ?」 「あれ?いつのまにか鰹節の賞味期限が切れてる・・・」 こんな経験ないでしょうか。料理をする時に使うタイミングが無くて、つい…
日本食がハンバーガーやスパゲティの様に世界の食のスタンダードになりつつあります。特にラーメンやうどん、寿司等は世界に通用する食品になっています。 日本食が世界…
花かつおは鰹節とどう違うの? 日常生活の中で鰹節と呼んでいるものはじつはかつお削りぶしのことなんです。 私たちのような鰹節を取り扱うプロでも家庭にかえれば鰹節をか…
冷奴に乗せたり、お好み焼きに乗せたりして食べる削り節。香ばしくて美味しいですよね。 この美味しい削り節、美味しいだけでなく、栄養面でも優れものなんです。3大栄養素で…
雌節って何?鰹節との違いは?なんて気になったことはないですか? 雌節(めぶし)とは鰹節の腹側を加工したものです。又、女節(めぶし)と呼ばれることや腹節と呼ばれること…
鰹節にはどうしてカビがついているのだろう?あなたは鰹節に何故カビがついているのか疑問に思ったのかもしれません。鰹節に限らず食べ物を発酵させるという技術はチーズなどにも…
「削り節」と「鰹節」って同じ言葉で呼んでしまうけどどこが違うんだろう・・・ 食卓を囲んだ会話の中で「サラダに削り節をかけて」、「サラダに鰹節をかけて」と言われた時、…
鰹節を正確に計量するのって意外と手間がかかりますよね? フワフワしていてせっかくきれいにしたキッチンが粉で汚れてしまった。計量する時にこの容器で入ると思ったのに入り…
削ってある前の鰹節の塊を最近見たことが有りますか?見る機会が少なくなっていると思います。でも、稀に贈り物で頂いたり、スーパーで見かけた時に昔を思い出して購入する事があ…
「雄節(おぶし)」という鰹節の事を聞いた事がありますか。雄とついていますので、雄の鰹で作った鰹節かと思う方もいるようです。雄節は鰹の使用する部位の事を言います。雄節が…