日本人なら知っておきたい鰹節の歴史！始まりから現在への変遷の全て
和食に欠かせない鰹節。実は日本でなくモルジブの家庭料理だった！ あなたはモルジブという国を知っていますか？ 暖かい地方にある島です。和食に欠かせない鰹節。実はこのモ…
鰹節とアレルギーの関係は？安心して食べるための知っておきたい知識
かつお節を料理に使ってアレルギーにならないか心配ですよね。 かつお節や原料のかつおにはアレルギーの原因になる物質はないといってよいでしょう。 下図をご覧ください。…
削り節会社の仕入れ担当者がこっそり教える鰹節の産地
１．鰹節の産地とは スーパーに並んでいる鰹節を見ると、「～産」という表示がある商品がありますが、何処の鰹節にすればいいか迷った事はありませんか？ 産地で違いがあり…