鰹節に付着している良性カビ・悪性カビの見分け方とおすすめ保存方法
あれ、先週使った削った鰹節を袋から開けてみたらカビが発生していた… 湿気の多い季節、削った鰹節にカビが生えてしまいましたね。水分が低いと言われる鰹節でも、なぜカビが…
あれ、先週使った削った鰹節を袋から開けてみたらカビが発生していた… 湿気の多い季節、削った鰹節にカビが生えてしまいましたね。水分が低いと言われる鰹節でも、なぜカビが…
さあ、赤ちゃんの離乳食、今度は何をあげようかなあ。 毎日の離乳食つくり悩みますねえ。初めての離乳食はとまどうことがいっぱいです。 一人目のお子さんの場合、約9割の…
「猫は鰹節が大好き!」そんなイメージを持っていませんか? 実際に猫は鰹節が好きですが、ネットや噂で猫に鰹節はあまり良くないと聞いた事があって、おいしそうに鰹節を食べ…
「あー、この鰹だしおいしいなあ、いくらでも飲めそう。でも塩分大丈夫かなあ?」 料理中についつい味見が増えちゃうおいしい鰹だし。でも、鰹だしに含まれる塩分量って気にし…
和食に欠かせない鰹節。実は日本でなくモルジブの家庭料理だった! あなたはモルジブという国を知っていますか? 暖かい地方にある島です。和食に欠かせない鰹節。実はこのモ…
かつお節を料理に使ってアレルギーにならないか心配ですよね。 かつお節や原料のかつおにはアレルギーの原因になる物質はないといってよいでしょう。 下図をご覧ください。…
1.鰹節の産地とは スーパーに並んでいる鰹節を見ると、「~産」という表示がある商品がありますが、何処の鰹節にすればいいか迷った事はありませんか? 産地で違いがあり…