潮かつおとは?その歴史とおすすめの食べ方
1.「潮かつお」とは 「潮かつお」(しおかつお)がどのような食べ物か、どうやって作られるのかを説明します。 1-1.「潮かつお」はかつおの塩蔵品 「潮かつお…
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お吸い物とは、かつお節や昆布などでとっただし汁に塩や醤油で味付され、具材には肉や魚介類や野菜が入ったもののことを言います。 日本料理では、お吸い物はすまし汁や汁物と…
市販でおすすめのかえしってどれだろうか?そう思ったことはありませんか?実はスーパーでも市販のかえしが購入できます。さらにインターネットからでも簡単に、かえしを手に入れ…
健康的で美味しい煮干しをご自宅で簡単に作りたいと思いませんか? 実は煮干しの作り方さえわかれば、誰でも簡単に作ることが出来るのです。 ご自宅で作れば添加物などを一…
減塩した料理は味がイマイチなんて思っていませんか? からだの健康のためには減塩は欠かせないのはわかるのですが、おいしくない料理では長続きしないですよね。 病気で塩…
煮干しはどのようにたべていますか? だしとして、前日の夜仕込んで、翌日使う時ひと煮立ちすれば、美味しいだしができます。 間食のおやつとして、そのまま食べることも可…
大豆は健康にいいものです! 例えば大豆にはタンパク質やカルシウムが豊富で、筋肉をつけたい人、骨を強くしたい人にはもってこいです!この記事では大豆に含まれる栄養素…
たけのこの旬って、いつだっけ…?そんな疑問を感じたことはありませんか? 基本的にたけのこの旬は3月から6月ですが、たけのこの品種によってはそれ以外の時期に旬を迎える…
煮干しはそのまま摂取することが一番おすすめです。 その理由としては、 1)タンパク質 2)ミネラル質 3)良質な不飽和脂肪酸 …
「料理に合ういわし煮干しを手に入れたい」「でも、いわし煮干しの種類が多すぎて選べない」とお困りではありませんか? いわし煮干しは独特の強い香りやうま味が人気の食材で…