鰹節の輸出が難しい国とその理由を徹底解説
鰹節って外国に輸出できるのかな？ そう疑問に思ったことはありませんか？ 結論として、鰹節は輸出する国の規制をクリアすれば輸出することができます。 ただし国や地域…
カテゴリー: 食材の選び方
潮かつおとは？その歴史とおすすめの食べ方
1.「潮かつお」とは 「潮かつお」（しおかつお）がどのような食べ物か、どうやって作られるのかを説明します。 1-1.「潮かつお」はかつおの塩蔵品 「潮かつお…
お吸い物とは！？すまし汁との違いと美味しいお吸い物の作り方
お吸い物とは、かつお節や昆布などでとっただし汁に塩や醤油で味付され、具材には肉や魚介類や野菜が入ったもののことを言います。 日本料理では、お吸い物はすまし汁や汁物と…
市販で買える「かえし」のおすすめ3選を紹介します！
市販でおすすめのかえしってどれだろうか？そう思ったことはありませんか？実はスーパーでも市販のかえしが購入できます。さらにインターネットからでも簡単に、かえしを手に入れ…
煮干作りのポイントは3つ！美味しく作れるいわし煮干しの作り方
健康的で美味しい煮干しをご自宅で簡単に作りたいと思いませんか？ 実は煮干しの作り方さえわかれば、誰でも簡単に作ることが出来るのです。 ご自宅で作れば添加物などを一…
味にメリハリ、いつもの調味料でもっとおいしく減塩できる４つのコツ
減塩した料理は味がイマイチなんて思っていませんか？ からだの健康のためには減塩は欠かせないのはわかるのですが、おいしくない料理では長続きしないですよね。 病気で塩…
煮干しの食べ方。従来２パターンの説明と粉末煮干しだしの作り方紹介
煮干しはどのようにたべていますか？ だしとして、前日の夜仕込んで、翌日使う時ひと煮立ちすれば、美味しいだしができます。 間食のおやつとして、そのまま食べることも可…
大豆の栄養を知り、大豆を食べると起こる健康効果
大豆は健康にいいものです！ 例えば大豆にはタンパク質やカルシウムが豊富で、筋肉をつけたい人、骨を強くしたい人にはもってこいです！この記事では大豆に含まれる栄養素…
たけのこの旬は3月から6月。品種ごとの旬も一覧表で紹介。
たけのこの旬って、いつだっけ…？そんな疑問を感じたことはありませんか？ 基本的にたけのこの旬は3月から6月ですが、たけのこの品種によってはそれ以外の時期に旬を迎える…
煮干しをおやつとしてそのまま食べることをおすすめする３つ理由
煮干しはそのまま摂取することが一番おすすめです。 その理由としては、 １）タンパク質 ２）ミネラル質 ３）良質な不飽和脂肪酸 …