煮干作りのポイントは3つ！美味しく作れるいわし煮干しの作り方
健康的で美味しい煮干しをご自宅で簡単に作りたいと思いませんか？ 実は煮干しの作り方さえわかれば、誰でも簡単に作ることが出来るのです。 ご自宅で作れば添加物などを一…
カテゴリー: 食材の選び方
味にメリハリ、いつもの調味料でもっとおいしく減塩できる４つのコツ
減塩した料理は味がイマイチなんて思っていませんか？ からだの健康のためには減塩は欠かせないのはわかるのですが、おいしくない料理では長続きしないですよね。 病気で塩…
煮干しの食べ方。従来２パターンの説明と粉末煮干しだしの作り方紹介
煮干しはどのようにたべていますか？ だしとして、前日の夜仕込んで、翌日使う時ひと煮立ちすれば、美味しいだしができます。 間食のおやつとして、そのまま食べることも可…
大豆の栄養を知り、大豆を食べると起こる健康効果
大豆は健康にいいものです！ 例えば大豆にはタンパク質やカルシウムが豊富で、筋肉をつけたい人、骨を強くしたい人にはもってこいです！この記事では大豆に含まれる栄養素…
たけのこの旬は3月から6月。品種ごとの旬も一覧表で紹介。
たけのこの旬って、いつだっけ…？そんな疑問を感じたことはありませんか？ 基本的にたけのこの旬は3月から6月ですが、たけのこの品種によってはそれ以外の時期に旬を迎える…
煮干しをおやつとしてそのまま食べることをおすすめする３つ理由
煮干しはそのまま摂取することが一番おすすめです。 その理由としては、 １）タンパク質 ２）ミネラル質 ３）良質な不飽和脂肪酸 …
旨味の強いだしを取りたいあなたにおすすめのいわし煮干し3選
「料理に合ういわし煮干しを手に入れたい」「でも、いわし煮干しの種類が多すぎて選べない」とお困りではありませんか？ いわし煮干しは独特の強い香りやうま味が人気の食材で…
田作りと煮干の違いは作り方。調理方法も併せて詳細に解説します。
乾物屋さんの店先に並んだ「煮干し」と「田作り」の品名札。商品を見るとどちらも乾燥した小魚でほとんど同じように見えますよね。 「田作り」と「煮干し」の違いは製造方法に…
見た目は違うが実は同じ仲間！大豆と枝豆の見た目の違いと栄養素
大豆と枝豆って何が違うの！？ 見た目や大きさも違うため、全く別物のように感じられますが、実は大豆も枝豆も同じ種子から出来ており、収穫時期が違うため呼び方が変わってい…
じゃがいもに旬はない！だけどおいしいじゃがいもの選び方はある！
おいしいじゃがいもを買おうと思った時に、そういえばじゃがいもの旬っていつなんだろう？そもそも旬はあるのだろうか？おいしいじゃがいもを選ぶ方法はあるのだ…